Meksikāņu ābolu pīrāgs
Recepte, kuru esmu ieguvusi no drauga, un tā kā tai jābūt ātrai, vienkāršai un garšīgai, es to labprāt nodos tālāk!
Par pildījumu:
500 g ābolu (vai plūmes vai citi augļi), 75 g sasmalcinātu mandeļu, sulas puse citrona, 40 g sviesta, 50 g cukura
Mīklai:
150 g sviesta, 100 g cukura, 1 lpp vaniļas cukura, 3 olas, 125 g delikāto Hafgera pārslu, 50 g miltu, 1 kaudzes tējkarotes cepamā pulvera, rīvēta neapstrādāta citrona (vai citrona) mizas, 1 šķipsniņa sāls, nedaudz tauku un auzu pārslu atsperu forma.
Pildījumam augļus var mizot, sasmalcināt un tvaicēt ar pus citrona sulu. Pēc atdzesēšanas augļus sajauc ar izkausētu sviestu, cukuru un mandelēm.
No atlikušajām sastāvdaļām izveidojiet biskvīta kūku un pievienojiet 3/4 ietaukotam atsperu formā ar auzu pārslu. Izklājiet pildījumu virs tā un ar tējkaroti uzlieciet uz pildījuma mazas pāļus no pārējās mīklas. Cep apmēram 60 minūtes 190 grādos apakšējā plauktā.
Kāpēc to sauc par "meksikāņu", es nezinu un nezinu, kur šī recepte patiesībā nāk.
Sākumā es domāju, ka ar auzu pārslu noteikti ir putekļains jautājums, bet kūka ir neprātīgi sulīga pēc daudziem sviestiem un garšīga. Viņš ir arī diezgan spēcīgs un ātri apmierina. Diemžēl manas acis bija lielākas par vēderu. Paldies "Auntie Janne"!
