Skābo kāpostu zupa - ļoti viegli
Šai vienkāršajai kāpostu zupai nepieciešams:
- 1 liela skābētu kāpostu alva, novākta, ar sulu
- 1 kubiņos sagriezts sīpols
- 3? 4 kartupeļus sagriež kubiņos
- 1/2 L dārzeņu krājuma (vai vairāk)
- 1 glāze skāba krējuma vai creme fraiche
- Pipari, pipari, sāls, iespējams, majorāns
Apcep sīpolu kubiņus, pievieno kāpostus un īsi sautē. Sezona ar lielu daudzumu paprikas, pievieno dārzeņu buljonu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Kartupeļu kubiņus vāriet atsevišķi. Es vienmēr esmu domājis, ka tā bija baumas, bet kopā ar kāpostiem kartupeļi faktiski pasliktinās.
Visbeidzot, pievienojiet kartupeļus zupai, noņemiet no uguns, pievienojiet skābo krējumu un labi sezonu ar sāli, pipariem un, iespējams, majorānu.
