Savojas kāposti ar kapu
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Savojas kāposti ar kapli: garšīgi, lēti, padara daudzus cilvēkus pilnus.
Izmantojot šo recepti, divreiz lielāks Savojas kāpostu daudzums kotletes ir kā maltā gaļa. Viņi garšo ļoti pikanti, nedaudz kāpostu ruļļu virzienā. Cepot, tie ir skaisti brūni un izskatās kā “normāli kotletes”. Man bija raža 21 kotlete, 1 kg želejas kāpostu un 500 g maltas liellopa gaļas.
sastāvdaļas
- 1 galva Savojas kāposti ir apmēram 1 kg
- 500 g maltas liellopa gaļas
- 2 olas
- 1 sasmalcināts sīpols
- 100 g rīvmaizes arī iesiešanai
- 100 g rīvmaizes (varbūt nedaudz vairāk) maizes gatavošanai
- Sāls, pipari, saldais paprika, karijs, čilli pulveris (katrs 1 tējk.)
- Katru 1 tējkaroti sasmalcinātas rozmarīna un timiāna / svaigu, kas ir citādi žāvēts
- Dadzis eļļa cepšanai
sagatavošana
Vispirms Savojas kāposti tiek sagriezti uz pusēm, izgriezts stublājs, Savojas kāposti sagriezti mazos gabaliņos.
Savojas kāposti 20 minūtes tiek vārīti lielā sālīta ūdens katlā.
Tad ielej sietā un, tiklīdz tas vairs nav karsts, izteikts.
Es iespiedu nelielu katlu sietā un izspiedu ūdeni virs izlietnes. Savojas kāposti ir jāizspiež patiešām labi, lai kotletes pārāk nesamērotos.
Tagad visas sastāvdaļas nonāk lielā bļodā. Pēc garšas es nedaudz masas ielieku apakštasei un 6 sekundes tos vāru mikroviļņu krāsnī - man nepatīk ēst neapstrādātu gaļas mīklu. Tāpēc es varu spriest, vai uz tā jābūt vēl vairāk garšvielām.
Es gatavoju kotletes apmēram 5 cm diametrā un uzglabāju uz šķīvja.
Tagad lielajā maisīšanas traukā leju nedaudz rīvmaizes, pagriezu bļodu tā, lai arī sienas būtu pārklātas. Rīvmaize labi pielīp pie sienām, jo es vienkārši bļodu noslaucīju ar papīru, nevis izskaloju. Uz šī slāņa es izklāju kotletes un virs tā izklāj vēl rīvmaizi. Tāpēc es ietaupu, ka man katru maizīti jācep atsevišķi.
Teflona pannā ar dadzis eļļu tagad apcepu kotletes. Lai nogaršotu vārītus kartupeļus. Man patīk arī karote kečupu, bet tas ir gaumes jautājums.
Atlikušās kotletes, kuras vakar dārzā nolikām uz grila, tās sauca "Ah!" un "Ak!" ēst!
