Pildīts ruļļa cepetis
Es ēdu šo cepto tītaru Spānijā un gatavoju to tūlīt pēc svētkiem. Bez receptes, un viņš garšoja kā svētki.
Izskrūvējiet 2 kg velmētas gaļas un sagrieziet lielā šķēlē. Sagrieziet šķēli ar sinepēm, sāli un pipariem. Apcep 2 sīpolus līdz stiklveida un pārlej ar gaļu. Cieši pārklājiet ar bekona šķēlītēm.
Garo pusi pārklāj ar mīkstajām plūmēm un sarullē. Piestipriniet ar zobu bakstāmiem un ievietojiet cepeti cepeškrāsnī necaurlaidīgā veidnē. Cep 90 minūtes 180 grādos, vienu reizi pagriežot.
Sajauc 3 ēdamkarotes eļļas ar tējk sāls un tējk paprikas. 20 minūtes pirms cepšanas laika beigām ceptu.
Mēs ēdam cepeti, kas sagriezta auksti līdz salātiem. Bet pat ar mērci un makaroniem viņš ļoti garšo.
