Īpaši maiga citrona un zaļumu vistas gaļa no lēnas plīts
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 7 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 7 stundas 15 minūtes
Ilgu laiku man patika iegādāties lēnu plīti / lēnāku, pēc tam, kad pagājušajā gadā tika publicēts padoms par to, kā arī šeit, gandrīz katru tā daļu mājās.
Tagad, pirms dažām nedēļām, ar labu piedāvājumu es pārsteidza. Tas ir pieejams dažādos izmēros. Es izvēlējos kroku podu 4 - 7 cilvēkiem. Pēc tam es dažreiz domāju, ka varbūt viens izmērs būtu bijis labāks, jo akmens pods ir ļoti smags. Tomēr tagad es tajā varu pagatavot arī tītaru, tas notiks Ziemassvētkos.
Mans pirmais mēģinājums, citronzāļu vistas gaļa, ar garšīgu mērci.
sastāvdaļas
- 1 vesela vistas gaļa
- 1 kubiņos sagriezts sīpols
- 3 - 4 burkāni
- 1 - 2 sīpoli
- 1 - 2 ēdamkarotes sviesta
- Sulas 1/2 - 1 citrona (pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes svaigu pētersīļu
- 1/2 - 1 tējkarote žāvēta timiāna
- 1 tējkarote paprikas pulvera
- 200 - 300 ml vistas buljona
- 50 - 100 ml krējuma
- Kukurūzas ciete, lai sasaistītu mērci
sagatavošana
- Visa vistas gaļa nonāk lēnas plīts akmens katlā, sīpolu kubiņus pievieno vistas iekšpusei un vistu labi ierīvē ar sviestu.
- Pēc tam iztīrītos un rupji sagrieztos burkānus liek ap vistu, kā arī sagrieztus sīpolus.
- Tagad pievienojiet citrona sulu virs vistas. (Es biju paņēmis vesela citrona sulu, tā jau bija ļoti citrusaina.) Ja jums tas nepatīk šādā veidā, esiet piesardzīgāks un ņemiet tikai pusi no tā).
- Izkaisiet garšaugus un garšvielas pa vistu un pievienojiet izejvielu.
- Aizveriet lēno plīti un ļaujiet “putināties” 7-8 stundas uz “Zems”. Jā, tas faktiski burbuļo, pat ja jūs droši vien tā nedomājat. (Varat arī izvēlēties līmeni “Augsts” un uz pusi samazināt gatavošanas laiku).
- Aptuveni 1/2 stundas pirms vārīšanas laika beigām akmens katlā pievieno krējumu. (Ja jūs tos pievienojat agrāk, mērce var kļūt nedaudz trauka).
- Kad gatavošanas laiks ir beidzies, atkal atveriet lēno plīti / lēno plīti, novietojiet vistu uz cepeškrāsnī necaurlaidīgas plātnes vai līdzīgas un dažas minūtes cepiet cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai.
- Pa to laiku pārlejiet mērci katlā caur sietu, pievienojiet burkānus un sīpolus vistas cepeškrāsnī, uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam es tos sasaistīju ar kādu kukurūzas cieti (jūtams daudzums). Šeit jūs varat izmantot visu, ko vēlaties. Pēc tam vēlreiz nogaršojiet mērci, varbūt pievienojiet nedaudz krējuma.
Man visai bija kraukšķīgi svaigu lapu salāti.
Pa to laiku es jau esmu pagatavojusi ķirbju zupu, vistas šķēles, Boloņas mērci un tajā ceptu. Man ļoti patīk šī vienība, jo tā ietaupa laiku, es varu atstāt māju, kamēr ēdiens ir satraukts un ēdiena garša ir garšīga. Aromāts atkal izvēršas pavisam citāds, un tik maiga un sulīga vistas man nekad nav bijusi.
Tomēr es atkal nesagatavotu sagrieztu vistu, lai gan tā arī bija ļoti garšīga pēc garšas, ģimenei bija problēmas ar konsistenci - vista sabojājas daudz, un līdz ar to tā neizskatās tik ēstgribu.
Es nevēlos reklamēt, ka jums ir jāiegādājas šāda ierīce, vienkārši dalieties ar to savā pieredzē. Kā es teicu iepriekš, es arī ilgi esmu apsvēris un apsvēris, vai man tas ir jēga. Galu galā vienam joprojām ir vairāk vietas, kas stāv apkārt virtuvē.
Ēdiena gatavošana ar Lēnu plīti / Schongarer ir arī energoefektīvāka nekā ar plīti / krāsni. Piemēram, kastrolim tiek patērēts vidēji 0,7 kWh, bet krāsnij - 2 kWh.
