Liellopu gaļas sautējums ar starpību
Sastāvs 2 personām
- 600 g ceptas liellopa gaļas
- 2 šalotes
- 1 dzeltenie pipari
- 1 mazs kolrābis
- 1 vidēja lieluma cukini
- 1 vidējs burkāns
- 1 ķiploka daiviņa
- 1/4 l maiga sarkanvīna
- sāls
- pipari
Sānu ēdiens: vārīti kartupeļi vai klimpas
sagatavošana
- Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos (tas ir lielākais darbs!) Un izvietojiet. Sāliet un piparus apcepiet liellopa gaļu, vēlams ar Himalaju akmens sāli un pipariem no dzirnavām.
- Sildiet nedaudz eļļas lielā katliņā un apcepiet cepeti no visām pusēm, pēc tam izņemiet. Ielieciet katlā vēl nedaudz eļļas un pievienojiet dārzeņus.
- Tad atkal pievieno cepeti un attauko ar 1/4 l ūdens un 1/4 l sarkanvīna. Tad vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.
- Pagatavojiet garnējumu savlaicīgi pirms vārīšanas laika beigām. Pašās beigās uz īsu brīdi dodieties ar blenderi mērcē, īsi tikai īsi, jo lielākā daļa dārzeņu kubiņu saglabājas, vienlaikus ir arī dārzeņu garnīrs.
- Cepumu sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar kartupeļiem / pelmeņiem un mērci.
Sakarā ar modificētajiem dārzeņiem šis cepetis garšo nedaudz atšķirīgi, tāpat kā tipiski dārzeņi (burkāns, puravs, selerijas).
Izbaudi maltīti!
