Pavārs brokoļus
Brokoļu vārīšana būtībā ir tāda pati kā nūdeļu vārīšana. Lielākā daļa cilvēku to zina, bet man tas bija jaunums vēl nesen:
Pagatavojiet karstu ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls (labs šķipsniņš), pēc tam brokoļus, kurus iepriekš esat sagriezis mazos rumos.
Pēc apmēram 10 minūtēm burbuļošā verdošā ūdenī to īsi ieduriet (piemēram, ar dakšiņu). Ja tas ir pārāk stingrs, varat ļaut tam pagatavot nedaudz vairāk, ja tas ir pareizi (vai pārāk mīksti), tad izlejiet ar to uz makaronu sieta ...
Tad svarīgi: Lai saglabātu brokoļu krāsu patiešām jauko, tumši zaļo krāsu, tas ir jādzēš ar aukstu ūdeni!
