Pelmeņu kotlete "Spezial"
Šodien kaut kas īstiem gaļas cienītājiem - cūkgaļas karbonāde ļoti īpašā veidā.
Uz vienu cilvēku, kas mums nepieciešams:
1 cūkgaļas karbonāde, apmēram 400 g smaga ar ādu (svarīgi!)
1 liels tomāts, 1 sīpols, 1 ola, sāls un pipari, 1 tējkarote dārza zaļumu, 1 šķipsniņa karstas paprikas, 2 cl skotu viskija, 1 ēd.k. bārbekjū mērces,
1 šķēle lauku mājas maizes
Sagrieziet karbonādi malā, sautējiet ar sāli un pipariem un paprikas pulveri nedaudz olīveļļas un pēc tam cepeškrāsnī 140 grādu temperatūrā apmēram 10 minūtes!
Tomātu sagrieziet šķēlēs un apcepiet nedaudz sviesta, līdz tas kļūst nedaudz tumšs. Sagrieziet sīpolu un labi apcepiet. Pievienojiet sīpolu tomātam, dārza zaļumiem, flambé ar viskiju, pievienojiet bārbekjū mērci. Cepiet ceptu olu. Uz šķīvja 1 šķēle lauku mājas maizes, tajā sasmalciniet, sīpolu tomātus virsū, visu vainagojiet ar ceptu olu. Kas vēlas, var iepriekš nogriezt mizu, man patīk, ja tā paliek noskaņota.
