Persiešu rīsi ar zaļumiem
Sabzi-Polo (zāļu rīsi)
sastāvdaļas
- 1 glāze basmati rīsu
- 2 ēdamkarotes pētersīļu
- 2 ēdamkarotes puravu
- 1 ēdamk piparmētru
- 2 ēdamkarotes koriandra
- 1 ķiploka daiviņa
- sāls
- 100 g sviesta
- 5 tases ūdens
sagatavošana
Vispirms rīsus mazgā, līdz ūdens vairs nav duļķains, apmēram 3 - 4 reizes.
Nomazgājiet un sasmalciniet svaigos garšaugus un ķiplokus. Var izmantot arī žāvētus augus.
Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno rīsus ar sāli. Rīsus vāra 10 minūtes, līdz tie kļuvuši stingri.
Tagad pievieno smalki sagrieztus garšaugus. Pēc apmēram 2 minūtēm visu ieliek sietā un ūdens var iztukšot.
Tagad izkausējiet pusi sviesta teflona katlā un pievienojiet rīsus ar zaļumiem. Pievienojiet rīsiem pārējo sviestu.
Aptiniet poda vāku tīrā virtuves dvielī un ielieciet to uz poda. Plīts ir iestatīts uz zemāko līmeni un ļauj tam aptuveni 45 minūtes gatavoties caur tvaiku.
Pār rīsiem nedaudz siltā ūdenī un sviestā var izšķīdināt dažus safrāna pavedienus un pasniegt.
Īpaši garšīgi tas garšo ar gulašu, zivīm un cepeti.
