Kartupeļu krēmzupa (ar nedaudz dārzeņiem dārzeņu mufai)
Šeit nāk mana iecienītā kartupeļu zupas recepte, kas ir ideāli piemērota dārzeņu muftei, jo tā tas ir tā teikt ar “burvju nūjiņu” neredzamo gehx (el) t. Trauks, kas izgatavots no svaigākajām sastāvdaļām, kura pagatavošana prasa tikai 30 (maksimāli 40) minūtes!
Paņem 4-5 cilvēkiem:
1 litrs ūdens
1 kilograms kartupeļu
1/2 ķekars (vai nedaudz mazāk) zaļumu
1-2 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote tūlītēja buljona
Sāls, pipari, Tabasco
1-2 tējkarotes skāba krējuma vai creme fraiche
Kartupeļus nomizo un sagriež kauliņos, zaļumus (burkānu, seleriju, puravu, pētersīļa sakni ...) mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Vāra visu kopā ar ūdeni un tūlītējo buljonu katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram 18-20 minūtes nelielā mērogā. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos un pievienojiet tam, kā arī atlikušās garšvielas un pēc tam ar burvju nūjiņu, lai visu sagrozītu. Noslēgumā iemaisa skābo krējumu un kartupeļu krējuma zupa ir gatava!
Ja vēlaties, dažas desas var sagriezt mazos gabaliņos un pievienot 6–10 minūtes karstā zupā pēc attīrīšanas. Tad zupu nevajadzētu gatavot. Es joprojām uz galda ievietoju niecīgu sagrieztu pētersīļu bļodu, lai ikviens to varētu sadrupināt tik daudz, cik viņam šķiet piemērots.
Izbaudi maltīti!
