Nepareizs savvaļas gulašs
No lētā cūkgaļas gulaša var pagatavot “savvaļas gulašu”, kuru nav grūti atšķirt no īstā.
Un tas notiek šādi: cūkgaļas gulašs, kas 24 stundas pārklāts ar sarkanvīna, loba lapas un kadiķu ogu marinādi (ledusskapī). Noņemiet gaļu ar sieta špakteļlāpstiņu, nosusiniet ar virtuves papīru un apcepiet ar sīpoliem, sezonu ar sāli un pipariem (un, ja iespējams: šķipsniņu garšvielu un kurkuma), piepildiet ar marinādi un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. Visbeidzot pievieno nedaudz sarkanvīna un nedaudz cukura un, iespējams, sabiezē ar mērces saistvielu. Papildus spaetzle un dzērvenēm - es deru, ka neviens "nesmaržo cepeti"!
