Pagatavojiet čili pastas pats
laiks
Pagatavošanas laiks: 4 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 48 stundas
Jūs varat ļoti labi izdarīt čili pastas. 12 kg svaigas čili (vai pepperoni vai pepperoni) veido labu 5 kg pastas.
sagatavošana
- Vienmēr rīkojieties ar cimdiem un strādājiet vasarā tikai vakarā, jo dienas laikā čili pipari saules staru ietekmē sadedzina.
- Nomazgājiet pākstis un izgrieziet kauliņus. Novietojiet uz liela garšvielu plaukta un ļaujiet tai novīst uz nakti, neuztraucieties, ja tie kļūst balti, tas ir tikai fermentācijas process.
- Nākamajā dienā izgrieziet caur gaļas mašīnā un ļaujiet pastā 3 dienas nožūt uz lielas tabletes spēcīgā saules gaismā.
- Pēdējā dienā jūs pievienojat vienu ēdamkaroti jūras sāls uz vienu pastas kilogramu. Labi samaisiet un iepildiet sauso pastu tīrā glāzēs, stiklā nedrīkst būt gaisa spraugas, tāpēc vienmēr iespiediet ar nelielu javu.
- Pastas konservēšanai nav nepieciešama eļļa, tikai jūras sāls. Viņa sevi uztur bez ledusskapja 2 gadus.
- Vienmēr gatavojiet dienās, kas brīvas no lietus. Arī izturētā masa ir balta, kad raudzējas saulē, tāpēc vienmēr maisa.
Kā padoms, ja karstajiem pipariem vajadzētu pieskarties ar kailām rokām, nemazgājiet ar ūdeni, bet berzējiet rokas ar olīveļļu un vēlāk dabiski nosusiniet. Neskatieties acīs.
