Švābijas desu salāti
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Atpūtas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
sastāvdaļas
(3-4 cilvēkiem)
- apmēram 500 g desu, labākais Lyoner (lielveikalā ir arī iepriekš sagriezti)
- 150 g melnā desa,
- Sieru (vēlams Emmentaler) sagrieziet Stückle apmēram 300 g
- Gabali kornišoni
- 1–2 sasmalcinātus vai kā gredzenus (arī sarkanus) sīpolus
- 2 ēdamkarotes etiķa
- nedaudz ūdens
- 1 ēdamk rapšu eļļas
- dažas pētersīļi
- 1 tējk sinepes
- kaut kas Vegeta vai Fondor o. Ä., acc. melnie pipari.
sagatavošana
Vispirms pagatavo mērci:
- Ūdeni, etiķi, pētersīļus, sinepes un Vegeta sajauc savā starpā. Švābijā jūs dodat priekšroku kaut kam skābam, tāpēc ar etiķi nevajadzētu būt pārāk kautrīgam!
- Ielieciet desu un sieru bļodā.
- Sasmalciniet kornišonus un sīpolus vai sagrieziet sloksnēs vai gredzenos un salieciet iekšā.
- Atstājiet desu salātus apmēram 30 minūtes un tieši pirms pasniegšanas pārlejiet nedaudz rapšu eļļas.
Švabietis konsultē
- Dažiem sīpoli patīk labāk nekā gredzeni un dekorēšanai, bet sīpoli labāk garšo, kad tie ir kaut ko ievilkuši mērcē!
- Tas pats ir ar melno desu: viņiem nepatīk, ka citi zvēr pie tā!
Ond uf Swabian: Lai guada!
