Universāls tvaika spiediena katls
Kad mans vecais tvaika spiediena katls pēc daudziem gadiem nedarbojās pareizi, es tūlīt nopirku jaunu. Es to izmantoju tik daudziem mērķiem, ne tikai lieliem gaļas gabaliem vai lai vistas zupa 25 minūtēs būtu tik mīksta, ka gaļa nokrīt no kauliem.
Daži pieteikumi:
Mums patīk ēst artišokus. Viņiem vajag vismaz 1 stundu, līdz jūs varat labi noplūkt lapiņas.
10 minūtes tvaika spiediena katlā, kuru es vienkārši saucu par tvaiku.
Zupas daudziem cilvēkiem izdodas dažu minūšu laikā, piemēram, gulaša zupa. Slāņojiet visas sastāvdaļas kopā ar garšvielām, nedaudz ūdens vai buljona - varat pievienot, ka pēc tam ceturtdaļas stundas laikā jums ir garšīga gulaša zupa.
Ja jums vajadzētu ietaupīt taukus medicīnisku iemeslu dēļ, katls ir ideāls. Tā vietā, lai gaļu un dārzeņus sautētu eļļā vai sviestā, sastāvdaļas dažas minūtes nonāk Dampfi, pēc tam pievienoju nelielu sviesta dūrienu.
Vārīti kartupeļi tiek pagatavoti 5 minūtēs, kamēr šnicele pannā šņāc.
Lēcām tvaikā ir vajadzīgas tikai 9 minūtes. Bet jums vajadzētu piepildīt podu, bet tikai pusi, un pievērst uzmanību pietiekamam šķidrumam.
Ievārījumu gatavo divos posmos. Vispirms augļus dažās minūtēs vāra tvaikos, pēc tam ar atvērtu podu pievieno cukuru un maisa apmēram 20 minūtes, līdz ievārījums želejas.
Kā sagatavošanās piemērs šeit ir garšīga ievārījuma recepte no Cape ērkšķogām (Physalis) ar ananāsiem.
Tas darbojas šādi:
- 1 mārciņa apceptu ērkšķogu - nosver bez kutikulām
- Lielas citrona sula
- 200 grami svaigu ananāsu, gabalos
- 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- Vāra 3 minūtes tvaikā, atdzesē podu zem auksta ūdens. atvērts
- Pievieno 500 g cukura un maisa, līdz izšķīst.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz ievārījums želejas. Var redzēt, ka tad, kad piliens iestrēgst uz koka karotes vai piliens uz aukstas plāksnes nekavējoties sacietē.
Pēc tam karstu karstu, izskalotu skrūvju burku pildījumu. Tējkarote ruma uz ievārījuma pagarina glabāšanas laiku - vai varbūt nē ... tas ir tik garšīgi, ka jūs to varētu ēst ar karoti.
Nebaidieties no tvaika spiediena katla - stāsti, kas kartupeļu zupu pakarina zem griestiem vai applaucē cilvēkus, ir tādi, ka instrukcijas netika lasītas vai tika rūpīgi izlasītas.
Pirms atvēršanas vispirms lieciet tvaiku ārā - tad nekas nenotiks.
