Ķiploku un ingvera vistas gaļa Römertopf
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 4 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 4 stundas 20 minūtes
Ļoti garšīga recepte visiem vistas cienītājiem: šodien es ar Niedergarmethode esmu sagatavojusi gardu vistu ar ķiplokiem un ingveru Römertopf.
Vispirms pieskaras marinādei:
sastāvdaļas
- 1TL sojas mērces
- 1 tējk medus
- 1 īkšķa izmēra malta ingvera gabals (vai 1 TB ingvera pulveris)
- daudz mazu sasmalcinātu ķiploku (pēc garšas)
- 3 tējkarotes sezama eļļas
- 1 ēdamk. Čilli pārslu
- 2 tējkarotes ķīniešu garšvielu vai 5 garšvielu pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
sagatavošana
- Vispirms krāsni uzkarsē līdz 220 grādiem un Römertopf dzirdina.
- Pa to laiku berzējiet vistu ar marinādi un ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes, vēlams ilgāk.
- Šajā laikā kartupeļus mazgā, samazina uz pusēm un apkaisa ar sezama eļļu un sāli. Par to var dot arī majorānu.
- Kad cepeškrāsns tiek uzkarsēta, vistas gaļai nāk klāt visa marināde Römertopf un kartupeļi tiek sadalīti visapkārt.
- Ielieciet slēgto katlu cepeškrāsnī un pazeminiet temperatūru līdz 120 grādiem. Tur viņš uzturas apmēram 4 stundas. Pēc apmēram 2 stundām izdurt augšstilba pamatnes tā, lai tauki iztek.
- Īsi pirms ēšanas noņemiet Römertopf vāku un īsi atkal ieslēdziet grilu.
Vistas gaļa ir sviesta un kraukšķīga. Ja vēlaties, kartupeļiem varat pievienot arī papriku, briseles kāpostus, sīpolus, burkānus, puravus utt. Un piepildīt vistu. B. ar ābolu vai žāvētām plūmēm.
Mums pietika ar to kā vakariņas, bet tikai ar kartupeļiem.
