Speltas ruļļos pusi un pusi
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Daudzus gadus es cepu pats savus ruļļus un pārsvarā speltas pilngraudu miltus. Tā kā šie rullīši dažiem ir pārāk smagi, it īpaši, ja jums biežāk ir kuņģa problēmas, esmu pieradusi pie atdalītās metodes.
Rullīši ir vieglāki, brīvāki un joprojām ir ļoti garšīgi.
sastāvdaļas:
- 500 g parasto speltas miltu
- 500 g speltas pilngraudu miltu
- 2 kubi svaiga rauga
- 15 g sāls
- 20 g medus vai cukura
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 600 ml remdena ūdens
sagatavošana
- Labi samaisiet bļodā ar mīklas āķi un vienu stundu atstājiet siltā vietā.
- Pēc tam uz darba dēļa pārkaisa nedaudz miltu un kārtīgi izkuļ mīklu.
- Mīklu sadaliet uz pusēm un no katras puses izveidojiet desmit ruļļus un izklājiet tos uz divām plāksnēm.
- Es pārklāju loksnes ar tējas dvieli un ļaujiet mīklai atpūsties 20 minūtes, maizītes atkal ir redzami lielākas.
- Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
- Cepiet ruļļus apmēram 13 līdz 15 minūtes.
- Iemesls, kāpēc es mīlu dalīju, jo citādi tā ir pārāk liela masa un es to varu sadalīt sliktāk.
- Ja vēlaties mazāk par 20 ruļļiem, atbilstoša miltu un mazāk sastāvdaļu masa prasa mazāk.
- Es vienmēr iesaldēju maizes rullīšus, pa trim katram un cepu tos no rīta.
Vēlu veiksmi!
